cosy Xmas vibes

cosy Christmas moments

ok, het moet niet meer gezegd, maar met Nina van Madn77 heeft Patrick weer een top madame aan boord. Eentje die cosy moments heel belangrijk vindt.
Naina, een warme, goedlachse dame, met Indiase en Nederlandse roots. Een warme verschijning wanneer ik haar ontmoet op een bijzonder event.

Wanneer ze in 2017 het negatieve in de wereld aanvoelt, was dat hét moment om de kracht van Madn77 te lanceren. Haar doel: een thee ontwikkelen voor elk (cosy) moment van de dag. Een thee die past bij jouw gevoel. Of het nu een moment van rust is, genietend van een tasje thee, of dansend in het rond, en ook genietend van een thee. Haar mama deed het al wanneer zij een klein meisje was.

En net samen met haar mama creëert ze authentieke Indiase recepten.
Naina maakt zelf de blends en die gaan pas de deur uit wanneer ze 100% tevreden is over de kwaliteit. Door de blends zelf te maken, bewaart ze ook zo die controle.

de vraag

ohh, ik kon dé vraag nog eens stellen 😀

——- hoe is Patrick in jouw leven gekomen?

Op restaurant was het even moeilijk om een dessert te kiezen, met z’n allen besloten we uiteindelijk voor een een paar ludieke Chocolate Balls doosjes te gaan. Bij de eerste ball was ik meteen verslaafd! (en ik kan haar geen ongelijk geven, n.v.d.r.)

De Dark Brownie en Hazelnut nougat zijn mijn favorieten.

Naina droomde er volop van om met Patrick te mogen samenwerken. Zijn ‘positiviteit in het leven’ sprak haar zo aan.
Maar soms loopt het even anders. Maanden gingen voorbij…

en dan toch..

… komen de wegen weer samen.
De kleurrijke geuren die zo heerlijk op je afkomen bij het openen van een Madn77 doosje lieten Patrick perplex. Want voor dat je gaat pairen is het visuele en de geur het eerste dat je brein prikkelt. Deze prikkels waren een teken om samen aan de slag te gaan.

Weken van testen en proeven om te zien welke blends passen bij welke chocolate balls. De rest is geschiedenis.
Want wat een smaakexplosies hebben zij ontwikkeld!

Merry Xmas!
Merry Xmas!

In oktober hadden we de eerste chocolate balls party en konden we allen proeven hoe de Digest – Lemon Grass perfect combineert met de Caramel Sea Salt.

Wat wordt jouw voorkeur? Check snel alle combinaties op www.aubrion.be.
Want achter elke combinatie zit een cosy en warm gevoel dat al jouw zintuigen zal prikkelen.

Carla De Graef
by Carla De Graef

a balls & tea moment

balls & tea moments

tea moments na de coffee moments! Sit back & relax, hier is voor jou blog 3!

Ik geef het toe, ik denk dat Pieter Loridon bij Patrick dezelfde indruk heeft nagelaten als bij mijzelf. Patrick zag Pieter voor het eerst tijdens de pré-openingsweek van The Jane in 2014 en deze kerel is hem steeds bijgebleven, waarom, dat weet hij niet direct, zijn charisma waarschijnlijk (en daar ben ik echt wel zeker van!). En sindsdien is Patrick hem op sociale media beginnen volgen.

de ontmoeting

Dus.. de eerste ‘ontmoeting’ tussen Patrick en Pieter was dan ook online. Pieter zijn leven speelt zich grotendeels af in de (sociale) online wereld. Erna is Patrick dan even dag gaan zeggen in de winkel van Pieter, en van het ene kwam het andere.

Pieter : van professionele basketspeler, doorheen allerhande activiteiten tot thee- en gezondheidsspecialist

Wel, je zou het leven van Pieter zo achter elkaar kunnen zetten, hij heeft altijd heel hard zijn passie gevolgd. Op de leeftijd van 5,5 jaar begonnen met basket, na deze carrière startte hij een juice- en koffiebar. Erna volgde een salade bar die hij mee kon oprichten, om zo te komen tot het branden van eigen koffie en later ook het theeverhaal van Café Couture. En zelfs bij het uitzoeken van de thee vond hij dan ook weer de voordelen voor het lichaam. Immers, een topsporter moet elke dag gezond zijn en zorgen voor zijn lichaam, anders kan hij niet presteren.

Zo is Pieter dan ook de laatste jaren heel hard bezig met gezondheid zoals intermittent fasting, zijn matchapolitan, …
Als ik nu ook aan Patrick zijn carrière denk, hij is ook steeds gepassioneerd door zijn vak, dan weet ik hoe beiden met elkaar kunnen samenwerken.
Dus, vergeet niet dat tijdens de food window geneugten ook een (paar) Chocolate Ball(s) zeker toegelaten zijn 🙂

het pairen van thee en chocolade

De combinatie leggen – het pairen, is een boeiend verhaal. Sommige zaken zijn een echte meerwaarde voor elkaar.
Te weinig mensen zijn bezig met het dieper proeven. Zowel bij thee als bij chocolade. Het is wel fantastisch hoe je combinaties kunt maken en hoe verrassend thee en chocolade bij elkaar passen. Het is de warme thee die de chocolade een zacht smeltend gevoel geeft in de mond, zodanig dat alle aroma’s één worden en voor een explosie in de mond zorgen.

de zoektocht naar een thee…

Niet 1, maar liefst 6 ‘Balls & Tea moments’ werden gecreëerd.
Patrick en Pieter gingen als volgt te werk : << we hebben de Chocolate Balls geproefd en deze theoretisch gepaird met de heerlijke biologische thees. De basis was het zoeken naar de smaakprofielen bij beide producten. Nadien hebben we dit even laten bezinken. En na een paar weken waar ieder voor zich nogmaals verschillende tastings hield, konden we merken dat we op dezelfde perfecte golflengte zaten. Voornamelijk doordat we beiden al jaren met onze producten bezig zijn en deze kennis zo rijk is om te delen. We creëerden een fijn concept dat we vandaag aanbieden onder ‘Balls & Tea moments’. >>

… die perfect past bij een chocolate ball


Het combineren van thee met chocolade is een zaligheid, daar thee mooie – eerlijke smaakexpressies heeft, evenals de Chocolate Balls. Je kan steeds 1 focussmaak vinden bij thee die perfect bij die ene focussmaak past van de Chocolate Balls en het zijn de extra achterliggende smaaktoetsen van beiden die het geheel perfect maken.

a balls & tea moment
a balls & tea moment
Valentijn

Wanneer ik vraag hoe Pieter tegen Valentijn aankijkt, is het antwoord heel eenvoudig: ‘het moet elke dag Valentijn zijn’.
“Nothing beats love” is Pieters’ spreuk. Had hij niet graag gebasket, dan was hij nooit 15 jaar topsporter geweest. Met passie kom je er altijd. Valentijn is een leuk moment om te vieren, maar liefde vier je elke dag.
Valentijnsdag is wel een moment om het eens extra onder de aandacht te brengen.
En misschien voor jou wel de dag om je geliefde een extraatje te geven.
Daarom plaatsen we 1 van onze meest verrassende combinaties in het daglicht, namelijk de Ruby Yoghurt Chocolate Ball & de Sencha Lemon thee.

love smiley

BESTEL NU jouw 2 doosjes Ruby Yoghurt Chocolate Balls mét het limited edition LOVE SMILEY label + 30 bio degradable pyramids Sencha Lemon thee. Geniet samen met jouw geliefde van een heerlijk kopje thee met de pairende Chocolate Ball!

===>>> op onze WEBSHOP

dank aan Pieter Loridon van CAFE COUTURE voor het interview

volg je ons al op INSTAGRAM of FACEBOOK?

Carla De Graef

by Carla De Graef